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田楽みそ

また時間の掛かる仕事が続きます。^^;
こういう時は音楽をかけて、今日はメタリカでストイックに練り続けます!
ちなみに前回の柚子を擦りおろす時は布袋さんでした。ユーチューブで「あなたにおすすめ」より

八丁味噌に卵と酒とみりんと砂糖を入れたもの(けっこうシャバシャバ状態)を3時間かけ練ります。
b0193555_22335658.jpg

b0193555_2235214.jpg

最後はキャラメル状まで練り、それを出しやらその他でのばして使います。
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by yotta0001y | 2016-01-13 22:21 | 仕込み