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玉蜀黍ご飯

美味しい季節到来です。
b0193555_23421860.jpg

炊き込みご飯でよくお出ししてます。
好評で作り方をよく聞いてくださるのですが超シンプルでトウモロコシのみの味です。なので素材が肝心です。
実を包丁でとって、あとの皮やヒゲや芯を煮出して出汁をとり(軽く詰める)少しの塩のみで洗い米と取っていた実を合わせて炊くだけ。
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アレンジで出汁をとる時に芯を焼くと香ばしさがプラス。お好みで
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by yotta0001y | 2016-07-08 00:01 | 仕込み