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淡路島のの松茸

淡路島で採れた松茸、無選別ですが新鮮で香りが良いです。
今シーズン、淡路島産は初です。永らく待ってたよ〜だいたいこの時期でメモ_φ(・_・
ハモもちょうど良い状態。えらいもんです^^
写真は採ってきたままの状態と掃除したもの。
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# by yotta0001y | 2016-11-16 01:18 | 恵み

脂がのってます!

ガッチガッチの脂のカマス
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ハモも名残って言われるけど今シーズン一番かも
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あっこうは活かりまくってのこの脂!
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もちろん旨味も!





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# by yotta0001y | 2016-11-09 23:37 | 食材

お酒入荷

ぼちぼち冷えてきましたね〜
燗で美味しいお酒もご用意してます。
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# by yotta0001y | 2016-10-17 22:25 | ドリンク

浜名湖からスッポン

浜名湖から服部さんのスッポン、1.3kの雄と雌。
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# by yotta0001y | 2016-09-29 23:02 | 食材

海藤花(カイトウゲ)

タコ漁をしている友達から旬のもの頂きました。感謝!^^
この時期、タコ壺などへツララみたいに蛸が産み付ける卵です。
根元のところを掃除して洗い、土佐酢に生姜でツルッと頂きます。タコの味します。美味!
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# by yotta0001y | 2016-09-28 23:12 | 恵み