人気ブログランキング |


いろいろ


by yotta0001y

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

カテゴリ

全体
お店
料理
食材
ドリンク
仕込み
道具
恵み
その他
未分類

最新の記事

迎春
at 2020-01-04 00:45
最近の食材
at 2017-04-27 02:20
かつお削り機
at 2017-03-22 22:52
手打ち蕎麦
at 2017-03-07 00:39
飯蛸
at 2017-03-07 00:05

以前の記事

2020年 01月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2014年 10月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 01月
2012年 04月
2011年 10月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月

フォロー中のブログ

他ブログへのリンク

最新のトラックバック

タグ

ライフログ

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧

タグ:淡路島 ( 9 ) タグの人気記事

飯蛸

五色で獲れたイイダコ。
飯蛸_b0193555_00034390.jpg
飯が詰まってモチモチと美味しい!
食感も踏まえて活けから調理し温度も72度で1時間ほど飯は炊き込む。
足はサッとだけ火入れし漬け地に。


by yotta0001y | 2017-03-07 00:05 | 食材

1月の美味しいお魚たち

スズキでも冬が旬のクラスズキ3k。(ヒラスズキ)
1月の美味しいお魚たち_b0193555_01303869.jpg
タイも肥えてます。(3.5kうろこ取った後)
1月の美味しいお魚たち_b0193555_01324545.jpg
サワラも脂のってます。6k超(辛味大根でどうぞ)
1月の美味しいお魚たち_b0193555_01372255.jpg
ヒラメ5k超(寒の時期このサイズになると香りも素晴らしい)
1月の美味しいお魚たち_b0193555_01410921.jpg





by yotta0001y | 2017-02-05 01:42 | 食材

五色沖の天然とらふぐ

今年2本目の4キロ超えの天然とらふぐ。
今シーズンのはいずれも五色沖のものでした。
色々とありがたいです^^
五色沖の天然とらふぐ_b0193555_23280073.jpg

by yotta0001y | 2017-01-09 23:41 | 恵み

福が来て幸せ〜なスタート

たまたま縁があり、今年初入荷は4.4キロの天然とらふぐ。
ふぐで「福」と縁起が良いスタート。そしてたまたま3回連続の4.4キロサイズで四が合わさって「幸せ」とこれまた良い♪
福が来て幸せ〜なスタート_b0193555_01422898.jpg

by yotta0001y | 2017-01-06 01:43 | 恵み

天トラと3トラ

天然4キロオーバーのをぎりぎりで確保でき安心。
このような食材を扱わせて頂き感謝です。
天トラと3トラ_b0193555_01012435.jpg
奥の2匹は3年とらふぐ(養殖)ですが、サイズが1匹2.5キロもある特大サイズなので
手前の4.4キロの天然もの(前回と同じサイズ)と比較しても分かり難いですね。


by yotta0001y | 2016-12-23 01:08 | 恵み

天トラ 4.4k

今回のは福良沖で獲れた4.4キロもの。
天トラ 4.4k_b0193555_23422818.jpeg
天トラ 4.4k_b0193555_23415931.jpeg
天トラ 4.4k_b0193555_23412509.jpeg



by yotta0001y | 2016-12-04 00:25 | 食材

天然とらふぐ 5キロアップ

淡路島の瀬戸内側で獲れた天然とらふぐ。5キロ以上の大サイズ。
今シーズン初です。
今日のは雌で真子だが、まだ小さいので逆に可食部割合が多く身質も良く良い感じでした。
天然とらふぐコース始まりました!よろしくお願いします。
天然とらふぐ 5キロアップ_b0193555_00135177.jpg

by yotta0001y | 2016-11-25 00:15 | 食材

淡路島のの松茸

淡路島で採れた松茸、無選別ですが新鮮で香りが良いです。
今シーズン、淡路島産は初です。永らく待ってたよ〜だいたいこの時期でメモ_φ(・_・
ハモもちょうど良い状態。えらいもんです^^
写真は採ってきたままの状態と掃除したもの。
淡路島のの松茸_b0193555_01132819.jpg
淡路島のの松茸_b0193555_01143539.jpg
淡路島のの松茸_b0193555_01155161.jpg



by yotta0001y | 2016-11-16 01:18 | 恵み

生けうに

赤うに、そろそろ終わります。
連休と悪天候でしたが活けてて助かった^^
7個割って大粒のが小箱4枚取れました♪

生けうに_b0193555_00044547.jpg
生けうに_b0193555_00053728.jpg




by yotta0001y | 2016-09-19 00:09 | 食材